調理時間：10分 （チーズソース だけなら3分！）
電子レンジで作る簡単万能チーズソース。生クリーム不要！
グリル野菜やサラダにかけたり、ハンバーグ、カレー、パスタ、オムレツ、ムニエルなどにかけて食べても美味しい。
とにかく万能なチーズソース 。
混ぜて、電子レンジで加熱するだけ！とっても簡単です。
今回は、お手軽にオーブンでほったらかしてグリルした野菜にかけて食べます。
濃厚なチーズソース が野菜によく絡み、チーズフォンデュの様な味わい。デパ地下風ご馳走サラダに変身します。
材料
| （2人分） | 補足 | |
| 【チーズソース 】 | ||
| スライスチーズ | 3枚 | 1 |
| 小麦粉 | 小さじ1 | |
| 牛乳 | 50ml | |
| 【グリル野菜】 | ||
| かぼちゃ | 1/16個 | 2 |
| さつまいも | 5cm | |
| かぶ | 小1個 | |
| スナップえんどう | 6個 | |
| ベーコン | 50g | |
| 塩 | 少々 | |
| オリーブオイル | 適量 | 3 |
| こしょう | 適量 |
材料の補足
- スライスチーズは好きな種類を使ってOK。
- グリルする野菜は好きなものを使ってOK。ズッキーニ、なす、トマト、ブロッコリー、キャベツなどなんでもいいです。
- オリーブオイルはサラダ油でもOK。
作り方
野菜とベーコンは食べやすい大きさにカットして、天板に並べる。具材の厚さは1〜2cm程度が目安。アルミホイルやオーブンシートを敷いておくと、天板が汚れにくくなるため、片付けが楽になる。
スナップえんどうは、筋を取る。
補足 スナップえんどうの下ごしらえは必ずする
スナップえんどうは両方に太い筋があるため、必ず取ってください。取らないと食べた時に筋を感じ、噛みきれずに不快感が残ります。ヘタと反対側の先端は少し尖っていて、曲がっています。その曲がっている方と反対側に、ぽきっと折って、スーーーっと太い筋を取っていきます。続けて、反対側の筋がある方にヘタをぽきっと折って、スーーーっと筋をとります。
天板に並べら野菜に、満遍なく塩を適量ふる。オリーブオイルを回しかける。200度のオーブンで10分焼く。（焼き時間は、目安です。野菜の焼け具合によって、時間を調整してください。）
耐熱容器に、スライスチーズを適当にちぎっていれる。小麦粉 小さじ1、牛乳 50mlを加えて、軽く混ぜる。
600Wの電子レンジで1分加熱する。
取り出して、泡立て器でよく混ぜる。チーズが溶け切れていない場合は、再度10〜30秒追加で加熱し、よく混ぜる。
チーズが溶けて、とろみがついたらOK。
グリル野菜を皿に盛り、熱いうちにチーズソース を回しかける。
お好みでこしょうをかける。
補足のまとめ
- スナップえんどうは両方に太い筋があるため、必ず取ってください。取らないと食べた時に筋を感じ、噛みきれずに不快感が残ります。ヘタと反対側の先端は少し尖っていて、曲がっています。その曲がっている方と反対側に、ぽきっと折って、スーーーっと太い筋を取っていきます。続けて、反対側の筋がある方にヘタをぽきっと折って、スーーーっと筋をとります。
献立のご参考
この日の献立「また食べたいハンバーグ」
◎柚大根
◎レンジで簡単！万能チーズソース 〜 グリル野菜がご馳走サラダに変身
◎さつま汁
◎納豆
◎いちご
ハンバーグは大人も子供も大好きなおかずですよね。
今日は、醤油と砂糖にちょっとお酢を入れて甘酸っぱくて美味しいソースで食べます。
大葉と大根おろしとよく合います。
ハンバーグ食べながら、「今週末はハンバーグにしようかなぁ」っと呟く夫。
「えっ、今ハンバーグ食べてるじゃん！美味しくない？」と聞くと、「美味しいからまた食べたくなっちゃったんだよ」って。
なんとも可愛らしい回答で笑えました。
ハンバーグって本当にすごいおかずです。家族全員とりこです。
副菜にはチーズソース をかけたグリル野菜。
切って並べてオーブンに入れただけのグリル野菜が、デパ地下風のご馳走サラダに変わる万能チーズソースです。
子供も野菜をもりもり食べてくれるので助かります。
柚大根は、適当に切って、塩をちょっとふって、S&Bのきざみゆずを混ぜただけ！生の柚子は買っていません！でも美味しかったです。
