調理時間：15分
白菜と豚肉だけのシンプルな辛味噌うどん。
しっかり煮込んでくたくたになった白菜が、熱々のコクうま辛味噌によく絡んで、止まらない美味しさです。
ラー油は食べるラー油を使うと、辛さに深みが出るのでおすすめです。
寒い日に食べると体がポカポカに温まります。
やみつきになる美味しさです。是非、お試しください。
材料
| （2人分） | 補足 | |
| うどん | 2玉 | 1 |
| 白菜 | 3枚 | |
| 豚こま切れ肉 | 100g | 2 |
| 水 | 600ml | |
| A みそ | 大さじ2 | |
| A みりん | 大さじ1 | |
| A 鶏がらスープの素 | 小さじ2 | |
| A 食べるラー油 | 小さじ2 | 3 |
| A にんにくすりおろし | 小さじ1 | |
| A 生姜すりおろし | 小さじ1 | |
| A 白すりごま | 大さじ1 | |
| 小葱 | 適量 | 4 |
材料の補足
- うどんはラーメンにしてもOK！麺なしでスープとして飲んでもOK！
- 豚肉は、豚バラやロース肉でもOK。
- 食べるラー油は、ラー油、豆板醤でもOK。今回は、桃屋の”しびれと辛さががっつり効いた麻辣香油”を使いました。小さじ2は目安です。お好みの量を入れてください。
- 小葱はなくてもOK。
作り方
STEP
煮込む
白菜は1cm幅に切る。
鍋に白菜と豚こま切れ肉、水 600mlを入れ、加熱する。
豚肉のアクが出てきたらお玉で取る。
A（みそ 大さじ2、みりん 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ2、食べるラー油 小さじ2、にんにくすりおろし 小さじ1、生姜すりおろし 小さじ1、白すりごま 大さじ1）を加え、10分煮込む。
STEP
盛る
うどんを袋の表示通り茹でる。
器に盛り、煮込んだ白菜の辛味噌汁をたっぷりかける。
小葱を切ってのせ、お好みでラー油をかけて完成。
使った調味料
『桃屋のしびれと辛さががっつり効いた麻辣香油』
辛さに深みがある食べるラー油です。我が家では、常備調味料としていつも冷蔵庫に入っています。
これがあると、餃子も、麻婆豆腐も、回鍋肉も美味しく仕上がります。
おすすめです。
動画は面をラーメンに変え、白菜をキャベツに変えています。
