調理時間：10分
かぶが美味しい季節は、生のまま食べるのが好きです。
切っている側からつまみ食い。生のかぶは甘くて美味しいです。
が、今回はしらすと三つ葉を合わせ、ごま油とお酢でさっぱりいただきます。
しらすの塩気が全体を調和してくれます。
ガッツリ、こってりしたメイン料理の箸休めに最適です。
材料
| （2人分） | 補足 | |
| かぶ | 1株 | |
| 三つ葉 | 1袋 | 1 |
| しらす | 30g | |
| 塩 | ひとつまみ | |
| ごま油 | 小さじ1 | |
| 酢 | 小さじ1 |
材料の補足
- 三つ葉はなくてもOK。薬味（茗荷、大葉、かいわれなど）を追加して楽しむのもOK。
- 鰹節を追加して風味をUPさせても美味しいです。
作り方
STEP
かぶの塩揉み
かぶは厚めに皮を剥き、5mm幅に切る。
ボウルに入れ、塩ひとつまみをふりかけ、軽く混ぜたら、5分置く。
水気を軽く絞る。
STEP
三つ葉の加熱
三つ葉は根元を切り、洗ってラップに包み、600Wの電子レンジで30秒加熱する。
粗熱が取れたら5cm幅に切る。
STEP
和える
かぶ、三つ葉、しらす、ごま油 小さじ1、酢 小さじ1を和える。
補足のまとめ
- 味が薄い場合は、塩ひとつまみを足してください。しらすの塩気があるため、酢だけで味付けをするレシピになっています。しらすの種類によっては味が薄い可能性があります。味見をして、調整してください。
献立のご参考
この日の献立「食み出す」
◎きんぴらごぼう
◎かぶと三つ葉のしらす和え
◎根菜のお味噌汁
◎納豆
◎柿
今日はボリュームのあるおかずです。サクサクとろーりが美味しい挟み揚げ。
挟んで揚げるだけなので意外と簡単です。
揚げ焼きにするので、少ない油で行います。でもチーズがはみ出ているとパチパチ跳ねる可能性があるので、はみ出ない様にしてください。
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はみ出すといえば、お片付けをした箱からおもちゃがちょっと出ていたので、息子に「はみ出てるよ！」と言うと、「はみはどこ？」と聞かれ、「はっ！」としました。
“出てる”と言う言葉はわかるけど、ハミって何？と思ったのでしょう。確かに”ハミ”ってなんだろうと思い調べたら、”食み出す”と書くことを知りました。語源は諸説ありそうです。
息子の毎日の疑問から、日本語って面白いなぁと思いました。
聞かれてわからないことは、よし！調べよう！と言って、いつもGoogleに聞いています。世の中便利になりましたね。親は物知りじゃなくてもいつでも対応できます。
ありがとう、スマホ、Google。
