調理時間：5分
彩り鮮やかな副菜。
電子レンジで2分加熱するだけなので、火を使わず超お手軽です。
野菜のシャキシャキと、ツナのコクがとても美味しく、お箸が進みます。
ツナ缶はカニカマやハムに変えてもOK。おつまみとして食べる場合は、にんにくの量を多くしても美味しいです。
いつでも安く売っている豆苗を使うから、とても経済的でお財布に優しいです。
ぜひお試しください。
材料
| （2人分） | 補足 | |
| 豆苗 | 1袋 | 1 |
| にんじん | 1/2本 | |
| ツナ缶 | 1缶 | 2 |
| A 鶏がらスープの素 | 小さじ1 | |
| A 酢 | 小さじ1 | |
| A ごま油 | 小さじ1 | |
| A 醤油 | 小さじ1 | |
| A にんにくすりおろし | 小さじ1 | 3 |
| A 白いりごま | 大さじ1 | |
| 塩 | 適量 |
材料の補足
- 豆苗はかいわれにしてもOK。その場合、加熱は不要です。
- ツナ缶はカニカマやハムに変えてもOK。その場合、ごま油を小さじ2加える。ツナ缶は水煮でもオイル漬けでもOK。今回はオイル漬けを使用しました。
- にんにくすりおろしはチューブでOK。おつまみとして食べる場合は、小さじ2入れて、にんにく感を強めても美味しいです。
作り方
にんじんは皮を剥き、千切りにする。千切り器があると便利。
豆苗は根元を切り落とす。残りの部分を2〜3等分に切る。
根元に一番近い部分に豆が残っている場合は取り除く。
耐熱容器に、にんじん→豆苗の茎の部分→葉っぱの部分の順に入れ、ふんわりラップをして600Wの電子レンジで2分加熱する。
粗熱を取るか、冷水にさらし、水気を十分に絞る
ツナ缶と調味料A（鶏がらスープの素 小さじ1、酢 小さじ1、ごま油 小さじ1、醤油 小さじ1、にんにくすりおろし 小さじ1、白いりごま 大さじ1）を加え、よく和える。味を見て薄ければ塩で整える。
お手軽副菜
他にも野菜たっぷりの副菜レシピがたくさんあります。
献立のご参考
この日の献立「夢のまた夢」
◎豚バラ大根
◎春巻き
◎レンジで簡単！コクうま！ツナと豆苗のナムル
◎トマト
◎ラフランス
◎なめこのお味噌汁
少し時間があったので、春巻きを作りました。なんとか時短で普通の春巻きを作る方法はないか試行錯誤中です。
春巻きはやっぱり時間がある時じゃないと作れないな、と改めて思いました。
春巻きは、中身の具を作り、冷まし、皮を準備し、丁寧に巻き、破裂しないように揚げる。
工程がたくさんあるし、丁寧に行う必要がある繊細な料理です。
そして、春巻きの皮を1枚1枚めくるのに、破れないように慎重に行うため、地味に時間がかかります。
あ〜なんとか簡単に作れないものかな〜と、とても美味しくできたのになんだか気分は晴れません。
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でも、春巻きの中身を、事前に作る必要がないものにすれば、結構時短で作れます。えびとチーズ、じゃがいもとかが人気ですよね。
中華料理屋さんで出てくるような普通の春巻きを時短で作るのは、今のところ夢のまた夢です。
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春巻きに時間がかかった分副菜は、レンジでぱぱっとできるナムルです。
時短なのに大満足の味！
