カルシウムたっぷり桜えびの炊き込みご飯

調理時間：5分　＊炊飯時間を除く

生姜と出汁の香りがふんわり。カルシウムたっぷりの桜えびを入れて炊いた香り豊かな炊き込みご飯。

素材ファーストの味。

調味料は、素材の香りを活かすために、塩をほんの少し入れる程度です。

もう少しご飯に味がついていた方がお好みの場合は、醤油 大さじ1、みりん 大さじ1を加えてください。

海老の香ばしい味が生姜と出汁に包まれて、何杯でも食べられるご飯です。

材料

（2合分）		補足
お米	2合
水	2合分	1
釜揚げ桜えび	40g
出汁パック	1つ
生姜のすりおろし	小さじ1
塩	ひとつまみ	2
小葱	適量

材料の補足

1. 2合のお米を炊く分のだし汁を準備してもOK。その場合、出汁パックは不要。
2. 調味料は、素材の香りを活かすために、塩をほんの少し入れる程度です。もう少しご飯に味がついていたほうがお好みの場合は、醤油 大さじ1、みりん 大さじ1を加えてください。

作り方

献立のご参考

この日の献立「お盆deご飯」

◎鶏肉とキャベツのほっこり煮物

◎カルシウムたっぷり桜えびの炊き込みご飯

◎サバみりん

◎レンジで簡単！春雨サラダ

◎わかめすーぷ

◎ラフランス

メイン料理は鍋に入れてほったらかしでできる煮物。簡単だけど、キャベツがくたくたになって味が染み染みしているのがとても美味しい一品。

カルシウムたっぷりの桜えびをお米と一緒に炊いた炊き込みご飯は、ふんわり生姜と出汁の香りがして、何倍でも食べられるご飯。簡単だけど、大満足のご飯です。

サバみりんは、コストコ購入品。焼くだけです。1パックに何枚も入っているので、買ってきたら小分けにして冷凍保存しています。美味しくてリピート買いしています。

レンジで簡単春雨サラダは、息子もよく食べてくれるので、我が家では定期的に登場する副菜です。春雨は材料を入れたらレンジで6分加熱するだけ。コンロを使わなくて済みます。2〜3日冷蔵保存も可能なので、作り置きおかずとしても大活躍します。

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今日は新しいお盆を使いました。加賀雅之さんの彫り盆（山桜）です。憧れていた彫りのあるお盆。木の色が優しく、食事を美味しく見せてくれます。

購入から納入まで1ヶ月程度待ちました。

お盆は便利だから使っているという理由もありますが、やはり、美味しく見せてくれるというのも重要な理由です。

いつものなんでもない食事がなんだかちょっと豪華に見えるので、お盆が好きです。

これまでは、明治神宮で結婚式をした際に記念品で頂いたお盆を使っていました。深い赤色で厳かな雰囲気のある素敵なお盆です。

木の温もりを感じる新しいお盆が仲間入りしたので、その日の気分で使い分けようと思います。