調理時間：10分
いつものポテトサラダに、塩昆布の旨味が加わったおつまみ風ポテサラ。
程よい甘みと塩気が美味しい塩昆布。クリームチーズとの相性も最高です。
マンネリしがちなポテトサラダ、いつもと違う美味しさをプラスしてみてください。
材料
| （2人分） | 補足 | |
| じゃがいも | 2個 | |
| きゅうり | 1/2本 | |
| 塩 | ひとつまみ | |
| 玉ねぎ | 1/4個 | |
| 塩昆布 | 大さじ1 | |
| マヨネーズ | 大さじ2 | |
| クリームチーズ | 40g | |
| 茹で卵 | 1個 |
材料の補足
- クリームチーズはなくてもOK。もちろん他のチーズでもOK。
- 茹で卵はなくてもOK。
作り方
きゅうりは薄切りにして、塩ひとつまみを振って置いておく。
玉ねぎは薄切りにして、冷水にさらす。
じゃがいもは皮を剥き、芽を取り、一口大に切る。
耐熱容器に入れ、ふんわりラップをし、600Wの電子レンジで4分加熱する。
加熱が終わったら、熱いうちに潰す。
水にさらしておいた玉ねぎは水気を拭き、きゅうりは固く絞って、じゃがいもに加える。
塩昆布 大さじ1、マヨネーズ 大さじ1も加え、よく和える。
適当に小さく切ったクリームチーズを加え、さっくり混ぜる。茹で卵を添えて完成。
補足 クリームチーズは最後
クリームチーズは、少し形が残っている方が食べ応えがあって美味しいので、最後に加えてさっくり混ぜる程度にしています。
補足のまとめ
- クリームチーズは、少し形が残っている方が食べ応えがあって美味しいので、最後に加えてさっくり混ぜる程度にしています。
献立のご参考
この日の献立「確認を怠らない」
◎レンジで一発！超簡単お肉たっぷりチャプチェ
◎やみつき！塩昆布ポテサラ
◎長芋とトマトの酢の物
◎胡麻豆腐（市販品）
◎納豆ご飯
◎お揚げとわかめのお味噌汁
レンジで簡単に作るチャプチェです。久しぶりのチャプチェだな〜と少し楽しみにしながら、いつもは見ない保育園の給食予定をチラッと見たら、なんと！今日はチャプチェ！
思わず、「エーーーー！！！」と叫んでしまいました。
息子がびっくりしてどーしたの？と。
「ごめんね、今日お昼ご飯も夜ご飯も同じものなの。チャプチェ。本当にごめんね。」
でも、ニコニコしながら、「え〜同じなの〜びっくりだね」って。
カレーやシチューがかぶることはあっても、まさか保育園でチャプチェが出るとは思わず、、、確認を怠りました。
我が家は、1週間分のメニューを決め、土曜か日曜に1度買い出しに行くだけなので、メニュー変更はなかなかできません。
変更できない分、しっかり確認しないとダメだな〜と改めて思いました。
でも、美味しいと言って、夫も息子も全部食べてくれました。
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ものを買うときも、何かを予約するときも、メニューを決めるときも、プレゼンするときも、出かけるときも、「確認」って大事だね。
よく確認して、失敗しない人って、信頼されるもんね。
