調理時間：10分 ＊ご飯を炊く時間を除く
人気のレタスチャーハン。
具材を炒める時間が少ないからすぐにできる時短レシピです。
レタスのシャキシャキとチャーシューの旨味が最高に美味しい！
今回は卵でご飯をコーティングする方法で作りました。フライパンの中で一気にご飯と卵を混ぜるので、手間がかかりません。
他にもパラパラチャーハンを作る方法は、ご飯を先に水で洗って粘りを取り除く方法や、マヨネーズを入れる方法などがありますね。
お家でも極上チャーハン楽しんでください。
材料
| （2人分） | 補足 | |
| ご飯 | 2人分 | |
| 卵 | 2個 | |
| チャーシュー | 100g | 1 |
| ねぎ | 1/2本 | |
| レタス | 5枚 | |
| ごま油 | 小さじ1 | |
| にんにくすりおろし | 小さじ1 | 2 |
| 醤油 | 大さじ1 | |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1 | |
| 塩 | 適量 |
材料の補足
- チャーシューはベーコンやハムでもOK。
- にんにくすりおろし はチューブでOK。
作り方
チャーハンはささっと炒める時間勝負の料理なので、具材は全て予め準備しておく。
ねぎは縦半分に切り、小口切りにする。
チャーシューは、食べやすい大きさに切る。
レタスは水気をよく切り、一口大に手で割く。
フライパンにごま油 小さじ1とにんにくすりおろし 小さじ1を入れ、中火で加熱する。
フライパンが温まってきたら、溶き卵を入れ、すぐにご飯を加える。
卵が固まる前に、手早く全体をかき混ぜる。
ここでパラパラのチャーハンになるようにしっかり炒める。ご飯は潰さず、サクサク切るように混ぜる。
ネギを加えサッと炒め合わせ、チャーシューを加え混ぜる。
醤油 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1を加え全体に馴染むように混ぜる。
レタスを加え、さっと全体に混ぜたら完成。
献立のご参考
この日の献立「やってみないとわからない」
◎パラパラレタスチャーハン 〜 レタスがこんなに美味しいなんて！
◎サーモンのおろしポン酢
◎かき玉スープ
◎おからの煮物
チャーシューを作ったので、どーしてもチャーシューを入れたレタスチャーハンが食べたくて、レタスを普段食べない3歳の息子に思い切ってレタスチャーハンを出してみよう！と思い、作ってみました。
食べなければ、食べないでいいや！と、母の勝手な思いで今日の夕飯はスタート。
普段は、緑の葉っぱは食べないので、取り分けの時に取り除いています。
少しでも残っていると丁寧に自分でよけて食べています。
今日もきっと嫌がって、全然食べてくれないんだろうな〜と思っていたら、意外とムシャムシャ何も言わずに食べてくれました。
これ、レタスだよ？いやじゃない？と聞いたら、うん大丈夫と。
母の挑戦は大成功しました。やってみないとわからないものですね〜。もちろん失敗する時もありますが、息子にも食べ物の経験を増やして欲しいので、また挑戦していきたいと思います。
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レタスチャーハン食べなかったら困るので、そのほかのおかずは息子の好きなものにしました。
おからの煮物が大好きなので、たくさん作っておかわりに備えました。
