ベビーホタテと三つ葉のガリバタ炒め

調理時間：5分　

ベビーホタテの出汁がガーリックバター醤油と最高の相性。

三つ葉をアクセントに入れた、ささっとできる副菜です。

三つ葉が苦手な場合は、ほうれん草や小松菜、水菜、ねぎなどでもOK！好きな青菜を使ってください。

材料

（2人分）		補足
ベビーホタテ	100g	1
三つ葉	1袋	2
バター	10g
にんにくすりおろし	小さじ1/2	3
醤油	小さじ1

材料の補足

1. イカやえび、貝類など他の魚介類でも美味しいです。
2. ほうれん草や小松菜、水菜、ねぎでもOK。
3. 生ににんにくをみじん切りにして使ってもOK。

作り方

使用した調理器具

献立のご参考

この日の献立「新しい器」

◎チキン南蛮

◎ベビーホタテと三つ葉のガリバタ炒め

◎れんこんと大葉の中華風サラダ

◎金時豆の煮物

◎納豆ご飯

◎なめこのお味噌汁

◎ぶどう

こってり甘辛な鶏肉にタルタルソース。たまに食べたくなるチキン南蛮。

家族も大満足のおかずです。

多めに作って残っても朝ごはんのパンにもよく合う。

つまみ食いで2個は食べてしまいます。

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チキン南蛮を盛り付けているお皿。有田焼です。最近新しく買ったお皿です。

美しい形と色、強度、電子レンジも食洗機もOKな使い勝手の良さがお気に入りのポイント。

「1616 / arita Japan」がパレスホテル東京のために作った器だそうです。

「有田焼の伝統を踏襲しながらもこれまでの有田焼とは異なるデザインアプローチを試みています。」と。

器を増やしすぎないよう、気をつけていますが、このような素晴らしい器を目にするとついつい買ってしまいます。

器は料理をよく見せてくれ、食べる楽しみを与えてくれるものだから、拘って揃えたいです。

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ベビーホタテは、出汁が出るので炒め物に入れると勝手に美味しく仕上がるので好きです。

毎週は食べないけど、たまに食べたくなる食材。

三つ葉も、癖のある味がとっても好きです。

ガリバタ醤油というこってり味に仕上げて楽しみました。