ベビーホタテのパラパラチャーハン〜ガリバタ味

調理時間：10分　＊ご飯を炊く時間を除く

憧れのパラパラチャーハン。

ベビーホタテの出汁が効いたガーリック風味のチャーハンです。

お家でパラパラチャーハンを作る方法はいくつかあります。

今回は卵でご飯をコーティングする方法で作りました。フライパンの中で一気にご飯と卵を混ぜるので、手間がかかりません。

他にも、ご飯を先に水で洗って粘りを取り除く方法や、マヨネーズを入れる方法などがありますね。

お家でチャレンジしてみてください。

材料

（2人分）		補足
ご飯	2人分
卵	2個
ベビーホタテ	100g	1
ねぎ	1/2本
バター	20g
醤油	大さじ1
にんにくすりおろし	小さじ1	2
塩	少々
万能ねぎ	適量	3

材料の補足

1. 冷凍のものでもOK。
2. にんにくすりおろしはチューブでもOK。
3. 万能ねぎはなくてもOK。

作り方

献立のご参考

この日の献立

◎ベビーホタテのチャーハン

◎ハニーレモンチキン

◎レンジで作る蒸しなす〜ほっこり出汁浸し

◎れんこんおから

◎キャベツのお味噌汁

できるだけ色々な食材を食べさせたいと思い、普段はあまり使わないベビーホタテを買いました。

チャーハンに入れて出汁を効かせました。

ホタテのむっちりした食べ応えが美味しいです。

パラパラチャーハンを作る時は、卵が固まる前に、ご飯も一緒に入れて一気に混ぜるといいです。

卵がご飯をコーティングして、パラパラにしてくれます。

あらかじめ、溶き卵にご飯を混ぜてから炒めるレシピもありますね。

お好きな方をチャレンジしてみてください。

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甘酸っぱい鶏肉は我が家の定番料理。

今回はハニーレモン味。レモンは疲労回復にも役立つので、積極的に使っています。

生のレモンはちょっと高いし、長期保存もできないので、瓶でレモン果汁を買っています。

たくさん入って300円程度で売っています。

夜、炭酸水でレモン果汁を割って飲むと何だかビタミンC、クエン酸を沢山摂って、お肌にも、疲労回復にも効果が出ている気分になっています。実際のところはよくわかりませんが。。

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蒸しなすはレンジで簡単に作れるので、タレを変えて楽しんでいます。

ラップに包んで電子レンジで3分加熱し、粗熱をとるだけ。

この方法だと、なすの紫が色鮮やかなままです。食欲をそそります。

なすは汎用性の高い食材で、和洋中何にでも使えるし、年中売っているので毎週のように食べています。

のどかな暮らしのサイトでも沢山なすのレシピを掲載しているので、よかったら覗いてみてください。

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おからの煮物が大好きで、定期的に作っています。

おからは余ったら冷凍保存もできるので、一袋300gのものを買ってきて、1回に150〜200g使っています。

調理時間のほとんどは煮ている時間なので、その間はメイン料理などを作ることができます。

今回は、れんこんを一緒に入れて炊きました。

れんこんのシャキシャキ、独特な食感で美味しいですよね。