調理時間：5分
ラップに包んで電子レンジで3分！たったそれだけ。
電子レンジで簡単に作る蒸しなすに、暖かいほっこりする出汁をかけて食べます。
電子レンジで作るからなすが色鮮やかなまま！
生姜の香りがほのかにして食欲をそそります。
材料
| （2人分） | 補足 | |
| なす | 2本 | |
| A だし汁 | 100ml | 1 |
| A 醤油 | 大さじ1と1/2 | |
| A みりん | 大さじ1 | |
| A 砂糖 | 大さじ1/2 | |
| A 生姜のすりおろし | 小さじ1/2 | 2 |
| 片栗粉 | 小さじ2 | 3 |
| 小葱 | 適量 | 4 |
材料の補足
- 出汁は各家庭の作り方でOK。顆粒だしを分量通りお湯で溶いたものでもOK。
- 生姜のすりおろしはチューブでもOK。
- とろみが必要ない場合は、片栗粉はなくてもOK。
- 小葱はなくてもOK。
作り方
なすはヘタを取り、1本ずつぴったりとラップで包む。600Wの電子レンジで3分加熱する。
加熱が終わったなすはそのまま冷水につけ、粗熱をとる。
なすを電子レンジで蒸している間に出汁を作る。
A（だし汁 100ml、醤油 大さじ1と1/2、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1/2、生姜すりおろし 小さじ1/2）を鍋に入れ一煮立ちさせる。
片栗粉 小さじ2を同量の水で溶いて回し入れ、しっかりかき混ぜる。
出汁の濃さによって味の濃淡に差が出ます。味が薄い場合は、塩か醤油で調整してください。
粗熱が取れたなすは、食べやすいように縦8等分、横2等分に切り器に盛り、出汁をかける。
刻んだ小葱を散らし、おろし生姜（分量外）を盛り付ければ完成。
なすのレシピ
他のなすのレシピはこちら↓
献立のご参考
この日の献立
◎レンジで作る蒸しなす〜ほっこり出汁浸し
◎れんこんおから
◎キャベツのお味噌汁
できるだけ色々な食材を食べさせたいと思い、普段はあまり使わないベビーホタテを買いました。
チャーハンに入れて出汁を効かせました。
ホタテのむっちりした食べ応えが美味しいです。
パラパラチャーハンを作る時は、卵が固まる前に、ご飯も一緒に入れて一気に混ぜるといいです。
卵がご飯をコーティングして、パラパラにしてくれます。
あらかじめ、溶き卵にご飯を混ぜてから炒めるレシピもありますね。
お好きな方をチャレンジしてみてください。
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甘酸っぱい鶏肉は我が家の定番料理。
今回はハニーレモン味。レモンは疲労回復にも役立つので、積極的に使っています。
生のレモンはちょっと高いし、長期保存もできないので、瓶でレモン果汁を買っています。
たくさん入って300円程度で売っています。
夜、炭酸水でレモン果汁を割って飲むと何だかビタミンC、クエン酸を沢山摂って、お肌にも、疲労回復にも効果が出ている気分になっています。実際のところはよくわかりませんが。。
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蒸しなすはレンジで簡単に作れるので、タレを変えて楽しんでいます。
ラップに包んで電子レンジで3分加熱し、粗熱をとるだけ。
この方法だと、なすの紫が色鮮やかなままです。食欲をそそります。
なすは汎用性の高い食材で、和洋中何にでも使えるし、年中売っているので毎週のように食べています。
のどかな暮らしのサイトでも沢山なすのレシピを掲載しているので、よかったら覗いてみてください。
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おからの煮物が大好きで、定期的に作っています。
おからは余ったら冷凍保存もできるので、一袋300gのものを買ってきて、1回に150〜200g使っています。
調理時間のほとんどは煮ている時間なので、その間はメイン料理などを作ることができます。
今回は、れんこんを一緒に入れて炊きました。
れんこんのシャキシャキ、独特な食感で美味しいですよね。
