調理時間：20分 ＊ご飯を炊く時間は除く
ぱぱっと煮込んで出来上がり。ご馳走牛丼。
煮込んでいる間はほったらかし。超お手軽です。
丼にたっぷりの具とたっぷりの汁を注いで、家族みんなが満面の笑みになります。
材料
| （2人分） | 補足 | |
| 牛コマ切れ肉 | 250g | 1 |
| 玉ねぎ | 1/2個 | |
| 生姜 | ひとかけ | 2 |
| ご飯 | 2人分 | |
| 紅生姜 | 適量 | |
| A だし汁 | 200ml | 3 |
| A 醤油 | 大さじ2 | |
| A 酒 | 大さじ1 | |
| A みりん | 大さじ1 | |
| A 砂糖 | 大さじ1 |
材料の補足
- 牛肉は切り落としでもOK。切り落としは特定の部位の薄切り、細切れはいろいろな部位の薄切りです。お好みのお肉を選んでください。
- 生姜はチューブでもOK。小さじ1/2〜1入れてください。
- 水200ml＋顆粒だしでもOK。
作り方
玉ねぎは0.5mmの薄切りにする。生姜は千切りにする。
牛肉は大きければ食べやすい大きさに切る。
鍋にA（だし汁 200ml、醤油 大さじ2、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1）、玉ねぎ、生姜を入れ、中火にかける。
煮立ってきたら、牛コマ切肉を入れ、ほぐして全体に広げる。
お肉の色が変わってきたら、アクが出てくるため、お玉ですくって取る。
10〜15分煮る。
どんぶりにご飯を盛って、その上に煮込んだ具をのせ、好きなだけ煮汁をかけたら完成。お好みで紅生姜や唐辛子をのせる。
献立のご参考
この日の献立
◎ささっと牛丼
◎れんこんとひじきのマヨサラダ
◎ほうれん草としめじのお味噌汁
牛丼は、牛肉がちょっと高いという難点はあるものの、ささっと煮込むだけでできるご馳走ですよね。
丼にたっぷりの具とたっぷりの汁を注いで、満面の笑みで食べました。
最近、玉ねぎが嫌いな息子もしっかり食べてくれました。もっと入れればよかったかな？とちょっと後悔。
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ピーマン＋オクラ＋しらすの組み合わせで副菜を作りました。
電子レンジでささーっと出来るのでお手軽です。
しらすは何にでも合うので、我が家では冷凍庫に常備しています。
手軽にお魚を食べられるので欠かせない食材です。
今日はなんだかおかずが寂しいなと思ったら、ご飯にしらすをのせて食べたり、朝の卵焼きに入れたり、いろんな場面で活躍します。
まだ離乳食を食べている息子もいるため、塩抜きしてご飯やおやきに混ぜて食べさせています。
ささっとできるしらすパスタも我が家ではリピートレシピです。
どんな野菜とも相性がいいしらす。パスタにしても絶品です。
他にもいろいろレシピがあるので、「しらすレシピ」を見てください。
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れんこんとひじきのマヨサラダは、私がとても好きなメニューですが、夫も息子もいまいち食べてくれません。
お皿に盛った分は食べてくれますが、なんだか端が進んでいないように思います。
二人がこれ美味しい！と思えるように試行錯誤中です。
家族とはいえ、一人一人好みが違うので、家族みんなの”美味しい”に合わせるのは難しいですが、なんとか私の好きなサラダをみんなにも好きになってもらいたいです。
完全に押し売りですが。。
ツナ缶入れたらいいのかな？次回試してみます。
