調理時間：5分 ＊炊く時間を除く
切ってお米と一緒に炊くだけの簡単炊き込みご飯。
タコが柔らか〜くなります。
出汁で炊くご飯は何もなくてもそれだけで美味しいですが、トマトの程よい酸味と甘味が絶妙にマッチしていくらでも食べられる炊き込みご飯になります。
そこにタコとほんのり生姜が入り、贅沢な炊き込みご飯の完成です。
スーパーで茹でだこを見かけたら試してみてください。
材料
| （2合分） | 補足 | |
| お米 | 2合 | |
| トマト | 1個 | 1 |
| 茹でだこ | 150g | |
| 大葉 | 5枚 | 2 |
| だし汁 | 2合分 | 3 |
| A 生姜チューブ | 2cm | |
| A 酒 | 大さじ1 | |
| A みりん | 大さじ1 | |
| A 醤油 | 大さじ1/2 | |
| A 塩 | ひとつまみ |
材料の補足
- ミニトマトでもOK。5個程度入れてください。
- 大葉はなくてもOK。
- だし汁は、顆粒だしを表示通りの量を2合分の水に溶いたものでもOK。とにかくだし汁で炊くことがポイント。出汁が薄いと出来上がりの味が薄くなる可能性があります。その場合、お好みでパラパラと塩を振って食べてください。
作り方
茹でだこは一口大に乱切りする。
トマトは包丁の刃先で円を描くように切れ目を入れて、ヘタを取る。
補足 トマトは適当でOK
トマトは炊くと形がなくなるので、ヘタを上手にくり抜かなくても大丈夫です。半分に切ってからへたをとってもOK。乱切りにして入れてもOKです。
釜に研いだお米と2合分のだし汁を入れる。
A（生姜チューブ 2cm、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、醤油 大さじ1/2、塩 ひとつまみ）を入れ、軽くかき混ぜる。
切ったタコを入れ、ヘタを取ったトマトを真ん中に置く。
炊飯器にセットして炊く。
炊き上がったご飯に千切りにした大葉をのせて完成。
補足2 味の調整
出汁が薄いと出来上がりの味が薄くなる可能性があります。その場合、お好みでパラパラと塩を振って食べてください。
補足のまとめ
- トマトは炊くと形がなくなるので、ヘタを上手にくり抜かなくても大丈夫です。半分に切ってからへたをとってもOK。乱切りにして入れてもOKです。
- 出汁が薄いと出来上がりの味が薄くなる可能性があります。その場合、お好みでパラパラと塩を振って食べてください。
献立のご参考
この日の献立
◎タコと丸ごとトマトの炊き込みご飯
◎なめことオクラのお味噌汁
◎えび大葉春巻き
◎鶏肉の梅煮
たまに食べたくなるタコとトマトの炊き込みご飯。
息子も大きくなり、タコを小さくすれば食べられるようになったので、久しぶりに作りました。
出汁で炊くご飯は何もなくてもそれだけで美味しいですが、トマトの程よい酸味と甘味が絶妙にマッチしていくらでも食べられる炊き込みご飯になります。
にタコとほんのり生姜が入り、贅沢な炊き込みご飯の完成です。
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2歳の息子は最近オクラが好きです。
夏なのでオクラを毎週食べています。
今日はお味噌汁に入れました。
なめこのヌメヌメとオクラのヌメヌメ。いい感じのお味噌汁になりました。
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ちょっと変わった春巻きを作ってみようと、えびと大葉の春巻きを作りました。
分量を勘違いし、えびを解凍する量があまりにも少なかったため、一人2本しか食べられませんでした。
とてもとても美味しかったのに！次回は大量に作ります。
料理はちょっとした失敗が大失敗に繋がるので、事前準備や工程の理解、手順がとても大事ですよね。
このサイトでも、知っていれば楽になったり、おいしくなったりすることを出来るだけ丁寧に、写真も多めに伝えていきたいと思っています。
あ〜失敗した〜ということが少なくなるように。
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夫が夏らしいからゴーヤが好きだと言っていたので、今年もゴーヤをたくさん食べています。
ゴーヤは苦いので、苦手な方が多いと思いますが、調理する前に塩と砂糖で揉んでおけば、苦味を少し抑えられるので、息子も食べています。
ゴーヤのおすすめレシピ参考にしてください。
