お家でらくらくガパオライス

調理時間：15分　

タイ料理の定番ガパオライス。お家にある調味料とひき肉で簡単に作ります。

ささっと炒めたら出来上がるワンプレートご飯は、時短に嬉しいレシピです。

ガパオはひき肉を使うので、お肉を切る必要もなく、炒める時間も短くて済むので、本当に手軽！

バジルの香りに甘辛の具材がご飯によく合います。

半熟に焼いた目玉焼きを崩して食べると止まらない美味しさになります。

ぜひお試しください。

ひき肉は鶏ひき肉でもOK。さっぱり仕上がります。
パプリカは、ピーマンでもOK。なければ好きな野菜を入れてOK。なす、ズッキーニ、きのこ類を入れてもおいしいです。
バジルはなくてもOK。もしくは好きなだけ入れてOK。パックで買ってきて、たくさん余っている場合は、残っても仕方ないので全部入れちゃって！乾燥バジルがあれば、それを振りかけるだけでもOK。
唐辛子はお好みで増やしてください。子供に取り分けする場合は、先に唐辛子を入れず、取り分けた後から、大人分に豆板醤やラー油で辛味を足してください。
卵はなくてもOK。
ナンプラーはなくてもOK。もちろんあった方が本格的な味に仕上がりますが、なくても美味しいです。入れない場合は、味を見て醤油の量を追加してください。ナンプラーの種類によっては、少し臭みを感じる可能性があります。入れる場合は、小さじ1から徐々に増やして様子を見て入れてください。

STEP

炒める

玉ねぎは大きめのみじん切りにする。

フライパンに、サラダ油小さじ1、にんにくチューブ 3cm、生姜チューブ 3cm、唐辛子（種を取ったもの）を中火で熱する。

温まってきたら玉ねぎを加えて炒める。

補足1　辛味は後からでもOK

玉ねぎを炒めている間に、パプリカの種を取り、1cm幅に切る。

玉ねぎがしんなりしてきたら豚ひき肉を加えて炒める。

豚肉の色が変わってきたらパプリカを加えて炒める。

STEP

タレの準備

炒めている間にタレの材料（ナンプラー大さじ1、オイスターソース大さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1）を混ぜ合わせておく。

別のフライパンで目玉焼きを作る。固さはお好みで調整。

STEP

味付け

パプリカがしんなりしてきたら、タレを回しかけ、バジルを加えてサッと炒める。

補足2　バジルさっと炒めるだけ

器にご飯を盛り、ガパオの具、目玉焼きをのせたら完成。

子供に取り分ける場合は、この段階で唐辛子を入れずに作ってください。すべて炒め終わって、子供分を取り分けた後に、大人分に豆板醤やラー油、辛いオイルなどで辛味を追加してください。
バジルは、さっと炒めるだけでOKです。炒め過ぎると黒くなってきます。バジルはお好みで量を調整してください。10枚入れてもOKです。ない場合は乾燥バジルでもOK。もちろんなくてもOKですが、あると香りが豊かになります。