調理時間：15分
揚げないかぼちゃコロッケ。
衣は少ない油で、フライパンで炒るだけ。たくさんつけてサクサクした食感を作ります。
かぼちゃには粉チーズを入れてコクを出します。
たくさんの油でしっかり揚げるコロッケを作ろうと思うと、結構大変ですが、これは揚げないからとっても簡単です！
あっという間にできます。
ぜひお試しください。
材料
| （2人分） | 補足 | |
| かぼちゃ | 1/4個 | |
| 粉チーズ | 大さじ1 | 1 |
| マヨネーズ | 大さじ1/2 | |
| バター | 10g | 2 |
| パン粉 | 大さじ5 | |
| サラダ油 | 大さじ2 |
材料の補足
- 粉チーズはなければ、塩ひとつまみでもOK。
- バターはなくてもOK。あると風味がアップします。
作り方
STEP
かぼちゃを加熱する
かぼちゃは種をとり、皮を切り落とし、一口大に切って耐熱容器に入れる。
ふんわりラップをして、600Wの電子レンジで4分加熱する。
STEP
パン粉を炒る
かぼちゃを加熱している間に、フライパンにパン粉 大さじ5とサラダ油 大さじ2を入れ、混ぜる。
中火〜弱火で熱し、茶色く色づくまで炒める。
補足1 焦げに注意
焦げやすいので、火加減は強くしすぎず、時々混ぜながら炒ります。コロッケを揚げた時と同じくらいの色になるまでじっくり炒めましょう。
STEP
タネを作る
加熱したかぼちゃが熱いうちにバター10gを入れて溶かす。
粉チーズ 大さじ2、マヨネーズ大さじ1/2を入れ、かぼちゃを潰しながら混ぜる。
STEP
転がして焼く
粗熱が取れたら、かぼちゃを一口大に丸めて、弱火にしたフライパンの中で転がす。
こんがりとしたパン粉をかぼちゃに満遍なく塗すように転がす。
補足2 スプーンで丸めてもOK
かぼちゃの粗熱が取れるまで待っている時間がない時は、手で丸めることができないので、2本のスプーンを使って丸くしてもOKです。まん丸にはならないかもしれませんが、それはそれでOK！！時短優先で。
フライパンの上で転がしているうちに、かぼちゃの形がぐにゃっとなることもあるので、最後に盛り付ける時にさっと丸くすればOKです。
補足のまとめ
- 焦げやすいので、火加減は強くしすぎず、時々混ぜながら炒ります。コロッケを揚げた時と同じくらいの色になるまでじっくり炒めましょう。
- かぼちゃの粗熱が取れるまで待っている時間がない時は、手で丸めることができないので、2本のスプーンを使って丸くしてもOKです。まん丸にはならないかもしれませんが、それはそれでOK！！時短優先で。フライパンの上で転がしているうちに、かぼちゃの形がぐにゃっとなることもあるので、最後に盛り付ける時にさっと丸くすればOKです。
