調理時間：10分
すぐにできるきゅうりとツナの黄金コンビの副菜。
今回は中華風にごま油を入れてアレンジ。
鶏がらスープの素を入れなくても、ごま油の香りだけで中華風になり、さっぱり食べられるので暑い夏にはぴったりの副菜です。
薬味には爽やかに茗荷を添えましたが、なくてもOK。大葉、ねぎ、生姜、かいわれなど、他の薬味でもOKです。
気分に合わせて変えてみてください。
材料
| （2人分） | 補足 | |
| きゅうり | 1本 | |
| 塩 | ひとつまみ | |
| ツナ缶 | 1缶 | 1 |
| 茗荷 | 1個 | 2 |
| 【調味料】 | ||
| 醤油 | 大さじ1 | |
| 酢 | 大さじ1 | |
| ごま油 | 大さじ1 | |
| 砂糖 | 大さじ1/2 | |
| 白いりごま | 大さじ1 | 3 |
材料の補足
- ツナ缶は、水煮、オイル漬けどちらでもOK。
- 茗荷はなくてもOK。ねぎ、大葉、三つ葉、生姜など他の薬味でもOK。
- 白いりごまはなくてもOK。
作り方
きゅうりは0.5mmの輪切りにする。
塩ひとつまみを振って、全体に行き渡る様にさっくり混ぜ、5分置く。
きゅうりから水分が出てきたら、水気を両手でしっかり絞る。
ツナ缶、調味料（醤油 大さじ1、酢 大さじ1、ごま油 大さじ1、砂糖 大さじ1/2、白いりごま 大さじ1）をボウルに入れて混ぜる。
塩揉みしてしっかり水分を絞ったきゅうりと和える。
輪切りにした茗荷を添えて完成。
補足のまとめ
- サラダが水っぽくならない様、しっかり水気は絞ってください。両手でぎゅーーーと絞ります。
献立のご参考
この日の献立
◎アスパラ入りゴーヤチャンプルー
◎きゅうりとツナの中華和え
◎茗荷の酢漬け
炒め物2品、酸っぱめ野菜2品というちょっとかぶり気味の献立になってしまいました。
味や使っている食材はそれぞれ全然違うので良しとしました。
相変わらずブロッコリーが大好きな2歳の息子は、
私のお皿のブロッコリーを見て
「ママブロッコリー食べないで！こっち食べたほうがいいよ！」
と言ってゴーヤチャンプルーを指差します。
ブロッコリーが食べたいと素直に言えばいいのに、回りくどいです笑
2歳もいろいろ考えているんですね。
面白すぎてたくさんあげてしまいました。
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きゅうりとツナの中華和えもとても気に入ってくれて、
「きゅうり、きゅうり」と無限におかわりしていました。
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ゴーヤチャンプルーにアスパラを入れたのは、単に余っていたからですが、なかなかおいしかったです。
これレシピに残すのを忘れたので、いつか残したいと思います。
ごちそうさまでした。
