調理時間：15分
電子レンジで簡単に作る基本の蒸し鶏を今回はきゅうりとナムルにしました。
にんにくも少し入れた大人の味。おつまみにもどうぞ。
蒸し鶏は手で割く、きゅうりは叩いて割ることによって断面に凹凸ができ、調味料がよく絡みます。
メイン料理がお魚の時のボリュームある副菜として活躍します。
茗荷や生姜などの薬味を加えても美味しいです。
材料
| （2人分） | 補足 | |
| 鶏むね肉 | 1枚 | |
| A 酒 | 大さじ1 | |
| A 砂糖 | 小さじ1 | |
| A 塩 | ひとつまみ | |
| きゅうり | 1本 | |
| 【調味料】 | ||
| B 白いりごま | 大さじ2 | |
| B ごま油 | 大さじ1 | |
| B 酢 | 大さじ1 | |
| B 醤油 | 大さじ1 | |
| B 鶏がらスープの素 | 小さじ1 | |
| B にんにくチューブ | 2センチ | 1 |
材料の補足
- にんにくチューブは、子供が食べる場合は入れなくてもOKです。にんにくを生姜に変えてもさっぱりして美味しいです。
- 茗荷、生姜、ねぎ、三つ葉などの薬味を加えても美味しいです。季節の薬味をプラスして、変化をつけ、1年を通じて楽しめる一品です。
作り方
STEP
蒸し鶏を作る
鶏むね肉は皮を取り、フォークで数カ所刺す。特に厚い部分を重点的に刺す。
調味料A（酒 大さじ1、砂糖 小さじ1、塩 ひとつまみ）を揉み込み、耐熱容器に入れふんわりラップをして、600Wの電子レンジで4分〜5分加熱する。
加熱が足りなければ裏返して追加で加熱する。
加熱が終わったら粗熱が取れるまで置いておく。
粗熱が取れたら手で適当に割く。
STEP
きゅうりを叩く
きゅうりはポリ袋に入れ、麺棒などで叩いて割る。
STEP
和える
叩いたきゅうり、割いた蒸し鶏、調味料B（白いりごま 大さじ2、ごま油 大さじ1、酢 大さじ1、醤油 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1、にんにくチューブ 2センチ）を和えて完成。
補足1
蒸し鶏レシピ
