調理時間：20分
お酢を効かせたさっぱり味の煮物。生姜の香りがほんのり。
お鍋かフライパンに調味料と一緒に鶏肉を入れておくだけの手間なし簡単レシピです。
鶏肉を煮ている間に副菜を作ることが出来ます。
見た目は地味だけど、絶対に失敗しない、ほっこりする味です。
ぜひお試しください。
材料
| （2人分） | 補足 | |
| 鶏もも肉 | 2枚 | |
| 小松菜 | 1袋 | |
| 生姜 | 1かけ | |
| A 酒 | 大さじ6 | |
| A 醤油 | 大さじ3 | |
| A 酢 | 大さじ2 | |
| A 砂糖 | 大さじ1 |
材料の補足
- 生姜はチューブでもOK。1センチ程度入れて下さい。
作り方
STEP
煮る
鍋かフライパンに鶏肉の皮目を下にして入れ、調味料A（酒 大さじ6、醤油 大さじ3、酢 大さじ2、砂糖 大さじ1）を加える。
スライスした生姜、3等分にした小松菜を茎→葉の順で上に乗せ、中火で煮立たせ、少し火を弱めて蓋をする。
そのまま12分火にかける。
補足1
補足2
STEP
仕上げ
火を止めて、5分そのまま置き、味を染み込ませる。食べやすい大きさに切れば完成。
補足
- 鶏肉と同じくらいの大きさのフライパンか鍋で作ると良いです。あまり大きすぎるとタレが鶏肉にかぶらず味が染み込みにくくなります。今回使用した鍋は直径20cmのものです。
- 生姜はよく洗い、皮付きのままスライスして入れてOKです。気になる場合は皮は剥いて下さい。
献立のご参考
この日の献立
◎鶏肉と小松菜のさっぱり煮
◎トマト
◎きゅうりと塩昆布
◎新玉ねぎのさらだ
◎ひじきとれんこんのマヨサラダ
◎梅干しの炊き込みご飯
◎お豆腐のお味噌汁
れんこんがたくさんあったので、れんこんで２種類の副菜を作りました。
味がかぶらない様、中華風とマヨサラダです。
新玉ねぎのサラダは、スライスして醤油とお酢を1:1で混ぜた酢醤油をかけただけ。ごま油を少し垂らしても美味しいです。
新玉ねぎが食べられる季節は限定的なので、スーパーに並ぶと迷わず買います。
みずみずしくてそのまま食べると本当に美味しいです。スライスしただけなのに一品になるのも時短に優しいですね。
