調理時間：15分 ＊ご飯を炊く時間は除く
ナシゴレンはインドネシアのチャーハンです。ナシはご飯、ゴレンは炒めるという意味です。
今回は家庭料理として簡単に作れる様、チキンコンソメとオイスターソース で味付けして、ナンプラー を少し加えました。
お好みで唐辛子を加えて辛めに仕上げて下さい。子供が食べる場合はなくてもOK。
いつもとはちょっと違うチャーハンを作ってみてはいかがでしょう。
子供も大好きな味に仕上がるので、野菜もたくさん食べてくれます。
材料
| （2人分） | 補足 | |
| ご飯 | 2人分 | |
| 鶏もも肉 | 1枚 | 1 |
| パプリカ | 1/2個 | 2 |
| 玉ねぎ | 1/4個 | |
| にんじん | 1/2本 | |
| えび | 6尾 | 3 |
| 油 | 小さじ1 | |
| 唐辛子 | 1本 | 4 |
| にんにくチューブ | 1センチ | |
| A チキンコンソメ | 大さじ1 | |
| A オイスターソース | 大さじ1 | |
| A ナンプラー | 小さじ1 | 5 |
材料の補足
- 鶏肉は胸肉やひき肉でもOK。好きな部位を使って下さい。
- 野菜はどれかなくてもOK。
- えびの量は適当でOK。
- 辛いのが好きな人は唐辛子を入れて下さい。甘めに仕上げたい人は入れなくてOK。
- ナンプラー はあった方がいいですが、なくてもOK！ナンプラー 好きな人は小さじ2入れてもOK。
作り方
STEP
材料を切る
野菜と鶏肉は1〜2センチの角切りにする。（補足1）
えびは背腸を取っておく。
STEP
炒める
フライパンに油 小さじ1を中火で熱し、にんにくチューブ 1センチ、種をとって輪切りにした唐辛子を炒める。（補足2）
パチパチと火が通ってきたら、切った玉ねぎとにんじんを加えて炒める。
しんなりしてきたら、鶏肉を加えて色が変わるまで炒める。
鶏肉の色が全体的に白く変わってきたら、切ったパプリカと背腸をとったえびを加えて炒める。
STEP
味付けする
全体的に火が通ったら調味料A（チキンコンソメ 大さじ1、オイスターソース 大さじ1、ナンプラー 小さじ1）を加えて混ぜる。
炊いたご飯を入れて炒め合わせる。
お好みで目玉焼きを添えて完成。（補足3）
補足
- 野菜は大体1〜2センチ程度の角切りでOKです。大体でいいです。
- 辛くしない場合は唐辛子は入れなくてOK。
- 目玉焼きは別のフライパンで同時に焼いておくと時短になります。固さはお好みで調整して下さい。
献立のご参考
ナシゴレンに合わせたのは、シンプルにレタスとトマト、目玉焼きです。スープはカリフラワーのポタージュ。
2人分で鶏もも肉を1枚食べるレシピなので、しっかりタンパク質は取れるため、野菜不足にならない様、スープで補いました。
カリフラワーはブロッコリーと同じ様にビタミンCが豊富な野菜です。他の野菜のポタージュに負けずとっても甘くて美味しいんです。
