かぼちゃのパングラタン

調理時間：30分以内　＊調理時間10分＋オーブンで焼く時間20分

炒めて混ぜるだけの簡単グラタン！

ホワイトソースなし！小麦粉なし！

生クリームを使ってちょっと濃厚にしたので、ホワイトソースを作らないレシピです。

工程はとってもシンプルですが、ボリュームのあるパングラタンができます。

サクサクのパン、ホクホクのかぼちゃ、のび〜るチーズが絡み合ってとっても美味しいです。

具材ができたら、チーズをこんがりさせるためにオーブンで10〜20分焼くので、その間は放置。他の献立の準備ができます。

STEP

材料の準備

玉ねぎは1センチのスライスにする。

かぼちゃは一口大に切って、耐熱容器に入れふんわりラップをして、600wの電子レンジで5分加熱する。

ベーコンは食べやすい大きさに切っておく。

食パンはトーストしておく。（補足1）

STEP

炒める

かぼちゃを電子レンジで加熱している間に、玉ねぎを炒めておく。

フライパンにバター 20gを中火で熱し、スライスした玉ねぎを炒める。しんなりしたらベーコンも炒める。

STEP

クリームを入れる

加熱したかぼちゃと生クリーム 200mlを入れ温める。（補足2）

味を見て塩で調整する。（補足3）

トーストして3センチ角に切ったパンを入れて絡める。

STEP

焼く

グラタン皿に具を入れて、チーズを好きなだけかける。

200度に予熱したオーブンで10〜20分焼いて、チーズがこんがりしたら完成。（補足4）

食パンはトーストした方が、ソースと絡めてもサクサクした食感が残り、アクセントになって美味しいです。
生クリームは煮詰める必要はありません。温まればOK。生クリームを牛乳に変えてもOKです。その場合、生クリームほどの濃厚さはないですが、さっぱり美味しく食べられます。牛乳にしてトロトロ感が出ない場合は、かぼちゃを少し潰して牛乳に絡めてもったりさせた方が、ソースとしては食べやすいです。
味の調整はパンを絡める前にする方が、塩がソースにうまく溶けて均一になります。入れるベーコンの塩気が強い場合があるので、塩の量は適宜調整して下さい。
中の具材にはすでに火が通っているので、チーズがこんがりすればOKです。電子レンジやオーブントースターの種類によって加熱時間が違うので、こんがり具合を適宜確認して下さい。我が家の電子レンジでは、200度で20分の加熱でチーズがこんがりします。