ごぼうのスープ

調理時間：25分　

味付けはシンプルに塩だけ。野菜の甘味とほんのり牛乳の香りがするごぼうのスープ。ネギを加えることで甘味が増し、飲みやすいスープになりました。

えっ、ごぼうのスープ？！と思うかもしれませんが、本当に美味しいです。我が家の息子も大好きなスープです。

材料

（4人分）		補足
ごぼう	1本	1
玉ねぎ	1個	2
ねぎ	1本
バター	20g
水	100ml
牛乳	100ml
塩	適量

材料の補足

1. ごぼうは土付きのものの方が鮮度を保ちやすいので、出来るだけ土付きのものを買っています。程よい太さでまっすぐ伸びているものがよいごぼうです。また、乾燥すると中にスが入るので、切り口を見てスがない、みずみずしいものを選んでください。
2. 玉ねぎはなくてもOKですが、あると甘味が増します。

作り方

補足