調理時間：10分
ほうれん草はレンジで加熱する時短レシピです。お鍋で茹でるより栄養分の流出を減らし、お湯を沸かす手間を省きます。
ほうれん草は栄養が豊富でいつでも手に入るので、我が家では毎週の様に食べる野菜の一つです。毎週どんなメニューにしようか試行錯誤し、様々なほうれん草メニューを考えています。
今回は、カニカマを使うことで彩りのあるごまマヨサラダにしました。ぜひお試しください。
材料
| （2人分） | 補足 | |
| ほうれん草 | 1袋 | 1 |
| 水 | 大さじ1 | |
| カニカマ | 3個 | |
| A 白すりごま | 大さじ2 | 2 |
| A マヨネーズ | 大さじ1 | |
| A 醤油 | 小さじ2 |
材料の補足
- ほうれん草は、小松菜や春菊、菜の花に変えても美味しいです。
- のどかな暮らしではごまをたっぷり入れる傾向にあります。お好みで大さじ1でもOKです。
作り方
STEP
ほうれん草を加熱する
ほうれん草はよく洗い、4〜5等分に切る。(補足1）
耐熱容器に茎の部分を下に、葉の部分を上にのせ、水 大さじ1を回しかけ、ふんわりラップをして600wの電子レンジで2分半加熱する。
STEP
和える
調味料A（白すりごま 大さじ2、マヨネーズ 大さじ1、醤油 小さじ2）を混ぜ合わせ、手で割いたカニカマと加熱して水気を絞ったほうれん草を混ぜる。（補足2）
ほうれん草は葉が重なっているため、しっかり手で開いて調味料を馴染ませる。
補足
- ほうれん草は土や汚れが根本や葉にたくさんついています。しっかり汚れを落としてから加熱しましょう。
- ほうれん草は時間があれば電子レンジで加熱した後はそのまま粗熱を取り、水気を絞ります。時間がない時は水にさらし、水気を絞ります。
