調理時間：20分
電子レンジで簡単に作る野菜たっぷりの春雨サラダ。
調理時間20分のうち、電子レンジで加熱している時間6分、その後粗熱を取っている時間10分でほとんど手間がかからないサラダです。
春雨サラダはなんだか面倒に感じ、ついついスーパーのお惣菜コーナーで買ってしまうものでしたが、耐熱容器一つで電子レンジを使って簡単に作れるので最近は頻繁に食卓に上がっています。
材料
| 補足 | ||
| 春雨 | 50g | |
| きゅうり | 1本 | 1 |
| にんじん | 1/2本 | 2 |
| ハム | 4枚 | |
| A 水 | 200ml | |
| A 醤油 | 大さじ2 | |
| A 酢 | 大さじ2 | |
| A 砂糖 | 大さじ1 | |
| B ごま油 | 小さじ2 | |
| B 白いりごま | 大さじ1 |
材料の補足
- きゅうりはあった方が美味しいですがなくてもOK。
- にんじんはあった方が美味しいですがなくてもOK。もやしに替えても美味しいです。その場合、もやしは別で茹でておきます。
作り方
STEP
春雨とにんじんを加熱する
春雨は半分に切って耐熱容器に入れる。
にんじんは千切りにして、調味料A（水 200ml、醤油 大さじ2、酢 大さじ2、砂糖 大さじ1）と一緒に春雨を入れて耐熱容器に入れて軽く混ぜる。ふんわりラップをして600wの電子レンジで6分加熱する。（補足1）
加熱が終わったらラップを外して粗熱をとる。（補足2）
STEP
他の材料を切る
ハムときゅうりを千切りにする。
STEP
材料を混ぜ合わせる
粗熱が取れた春雨に切ったハムときゅうり、調味料B（ごま油 小さじ2、白いりごま 大さじ1）を混ぜる。
補足
- 電子レンジで加熱する際は、具材が液にある程度浸っていればOK。加熱していく間に具材が柔らかくなり全体的に浸るようになります。
- 加熱直後は液がまだひたひたの状態ですが、時間の経過とともに春雨が吸ってくれます。
- 冷蔵で2〜3日保存可能です。たくさん作って毎日の副菜にどうぞ。
