調理時間：10分 ＊卵を茹でる時間（12分）は除く
ブロッコリーのオーロラソースサラダ。マヨネーズ とケチャップで作る簡単レシピです。
いつもマヨネーズだけでサラダを作りがちだったので、お家にある調味料でデリ風のオーロラソースを作っていつもと違うサラダを、と思い作りました。
材料
| （2人分） | 補足 | |
| ブロッコリー | 1/2株 | |
| A塩 | ひとつまみ | |
| A水 | 大さじ1 | |
| 茹で卵 | 2個 | 1 |
| 茹でえび | 6尾 | 2 |
| Bマヨネーズ | 大さじ3 | |
| Bケチャップ | 大さじ2 | |
| Bレモン汁 | 小さじ2 | 3 |
| Bにんにくチューブ | 小さじ1/3 | |
| Bプレーンヨーグルト | 大さじ1 | 4 |
材料の補足
- 茹で卵はなくてもOK
- 海老はなくてもOK。茹でたイカにしても美味しいです。もしくは、蒸し鶏を入れてもOK。
- レモンは生の果汁でもOKですが、我が家はいつも市販のレモン果汁を使っています。
- プレーンヨーグルトはなくてもOKですが、あるとソースののびが良く、ほんのり香るヨーグルトの酸味で美味しくなります。
- 粉チーズ 大さじ1を入れても美味しいです。
作り方
STEP
材料を加熱する
卵を沸騰したお湯で12分湯で、茹で卵を作っておく。
海老は生の場合は、背腸をとり、サッと茹でて、３等分に切る。
しっかり洗ったブロッコリーは小さめの小房に分ける。
ブロッコリーを切るときは、硬い部分に包丁で切り込みを入れ、あとは手で裂きます。全て包丁で切るより緑のつぼみの部分がバラバラになりにくいです。
茎の部分は厚い皮を切り、芯の部分を１センチ程度に切る。
小房に分けたブロッコリーは耐熱ボウルに入れて、A（塩 ひとつまみ、水 大さじ1）をかけ、ラップをふんわりとして、電子レンジで2分加熱する。もちろんお湯で茹でてもOKです。その場合、茹で時間は1分30秒。どちらの場合も一度ザルにあけ、水気を切る。
STEP
調味料と混ぜる
調味料B（マヨネーズ 大さじ3、ケチャップ 大さじ2、レモン汁 小さじ2、にんにくチューブ 小さじ1/3、プレーンヨーグルト 大さじ1）を混ぜておく。
ボウルに加熱したブロッコリー、適当に崩した茹で卵、切った海老を入れ、混ぜておいた調味料Bと和えて完成。
補足
- ブロッコリーの汚れが気になる時の洗い方。つけ置きで洗う方法があります。小房に切って、ポリ袋に水と一緒に入れて、空気を抜いて袋の口を閉じます。ボウルに入れて、上に小皿などの重石をのせて15分程度置きます。15分経ったら袋ごと一度揺すって、ざるにあけて水気を切ります。
