グリンピースのスープ

調理時間：25分　

冷凍グリンピースを使った野菜の甘味が美味しい、とても飲みやすいスープです。もちろん冷凍ではなく、生のグリンピースを使ってもOK。冷製スープにしても美味しいです。

小さい頃はグリンピースが嫌いでした。今はグリンピースの時期が来るのが楽しみです。でも年中売っているわけではないので、今回は冷凍グリンピースを使いました。子供も食べやすいようにスープにし、食物繊維や野菜不足を補います。我が家の息子はこのスープが大好きです。

調理時間20分のうち、15分は蓋をしてコトコト煮る時間のため、その間は手が空きます。メイン料理の準備が可能です。

冷凍グリンピースを使いました。もちろん生のグリンピースを使ってもOKです。ただ、生のグリンピースは季節が限定されており、たくさんの量を買おうとするとお値段が張るので、スープにするときは、冷凍グリンピースがお勧めです。
生クリームに替えると、濃厚なスープに仕上がります。
グリンピース以外のスープも基本的には作り方は同じです。250gのグリンピースをじゃがいも、にんじん、さつまいも、ごぼうなどに替えて同じようにスープが作れます。