調理時間：10分 ＊お米の浸水時間、ご飯を炊く時間は除く
トマト丸ごと一個を入れて、だし汁と生姜、醤油で炊く和風の炊き込みご飯。トマトの甘味と生姜の爽やかさが美味しい簡単ご飯。あともう一品という時に、いつもの白いご飯をトマトの炊き込みご飯にしてはいかがでしょう？
材料
| （お米2合分） | 補足 | |
| お米 | 2合 | |
| トマト | 1個 | |
| だし汁 | 2合分 | 1 |
| 生姜 | ひとかけ | 2 |
| 醤油 | 小さじ1 | |
| みりん | 大さじ1 |
材料の補足
- だし汁は、顆粒出汁を使ってもOK。出汁パックを炊飯器に一緒に入れて炊く方法でもいいです。
- 生姜ひとかけは、親指の第一関節から上ほどの大きさのこと。15g程度です。チューブの生姜を使用してもいいですが、その場合、香りが強くなりすぎるので、15gより少なめにすることをお勧めします。
作り方
STEP
材料を切る
トマトはヘタをとり、適当な大きさに乱切りにする。生姜はみじん切りにする。
STEP
材料をセットして炊飯
炊飯器に研いだお米、２合分のだし汁、切ったトマトと生姜、醤油 小さじ1、みりん 大さじ1を順に入れて、少しかき混ぜます。あとは炊飯器で普通に炊くだけ。
補足
- お米は、炊く前に30分〜1時間浸水させると、ふっくらした炊き上がりになります。
- 今回和風の炊き込みご飯にしましたが、ベーコンやチーズを一緒に入れて炊くと洋風のトマト炊き込みご飯になります。洋風の場合、仕上げにバターや胡椒を入れるとさらに風味がアップします。
調理道具・食器の紹介
三菱電機 炊飯器 本炭釜
