鶏胸肉の大葉チーズ焼き

調理時間：15分　

ゴロゴロ鶏胸肉と大葉＆チーズの大人も子供も喜ぶメインのおかず。我が家では夫に大ヒット。久しぶりに”これ、美味しい！”をいただきました。

お弁当にもおつまみにもいいです。

鶏むね肉はパサつきやすいですが、細かく切って、チーズと一緒に丸て焼くことで、しっとりホロホロで美味しく食べられます。

鶏むね肉は、たくさんある繊維が加熱時に硬くなるので、それを断つ様に細かく切ることでパサつきや硬くなることを防いでいます。”削ぎ切りにする”、”繊維を断つ様に切る”とよく説明がありますが、そんなのよくわかんないし、面倒くさいという方は、是非このごろっと角切り→ぎゅっと焼きをしてみてください。

鶏胸肉は比較的安価なお肉なので、節約にもなります。

鶏胸肉は1枚、250〜350g程度です。食感は変わりますが、鶏胸肉を鶏ひき肉、豚挽肉に替えて作っても美味しいです。
大葉は5枚程度でもOKですが、10枚あると存在感が出て美味しいです。
チーズは、ピザ用チーズ、スライスチーズ、カマンベールチーズ、ブルーチーズなど、なんでも好きなものでOKです。今回は、ピザ用チーズとカマンベールチーズの２種類にしました。ピザ用チーズだとふたつかみ程度あるといいです。