鶏ひき肉とおからの煮物

調理時間：20分　

健康食のおから。低カロリーで高タンパク、食物繊維豊富な食材。ちょっと炒めて煮るだけの簡単レシピ。

昔からおからと白和えが好きで、どちらもなんとなくお惣菜コーナーで買うものと思っていましたが、自分で作ると意外と簡単で、甘さも調節できるので、子供も食べられるしお勧めです。

おからは大体200g〜300gで売られています。一回に200gを使うと結構な量になります。4人分ですが、それなりに食べる4 人分という感じです。

我が家はおから好きが数人いるので、1回に200g作ります。さすがに300gは作らないかな・・・。

1回に作る量を減らしたら、余ったおからは冷凍保存できます。その点もおからのいいところです。

調理時間のほとんどは煮ている時間なので、その間はメイン料理などを作ることができます。

冷蔵で3日程度保存可能。たくさん作って毎日の副菜に。

材料

（4人分）		補足
おから	200g
鶏ひき肉	100g	1
にんじん	1本	2
椎茸	3個	3
サラダ油	大さじ3	4
A酒	大さじ3
A醤油	大さじ3
A砂糖	大さじ2
A水	300ml

材料の補足

1. 鶏ひき肉はなくてもOK。
2. にんじんは多めのレシピ。1/2本でもOK。
3. 椎茸は、干し椎茸を戻す時間がある時は、干し椎茸でもOK。また違った味を楽しめます。
4. 他の煮物に比べてサラダ油の量が多めですが、しっかり油をなじませて煮ることでしっとりとした美味しいおからに仕上がります。恐れずサラダ油は分量通り入れましょう。
5. 材料は他に、ごぼう、油揚げなどを追加しても美味しいです。ごぼうはささがき、油揚げは短冊切り。
6. ネギや三つ葉を最後に加えると彩りと食感が変わって美味しいです。ネギは小口切り、三つ葉は1cm程度に切るといいです。

作り方

補足

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