調理時間：5分
レンジで簡単に作る春菊の胡麻和え。忙しいときにパパッとできる副菜の一つです。
春菊はお鍋やすき焼きに入れることが多い食材ですが、胡麻和えにしても美味しいです。
我が家では最初に夫が作ってくれて、美味しさにハマり冬の定番副菜になりました。春菊が美味しい冬の季節に試してみてください。
材料
| （2人分） | 補足 | |
| 春菊 | 1束 | |
| 水 | 大さじ1 | |
| A白すりごま | 大さじ2 | 1 |
| A醤油 | 小さじ2 | |
| A砂糖 | 小さじ1 |
材料の補足
- すりごまは少し多めのレシピです。大さじ1でもOKですが、たっぷりのごまを入れることで香りの強い春菊とマッチして美味しいです。
作り方
STEP
春菊を加熱する
春菊は洗って4等分に切る。
耐熱容器に、茎の部分を下にして入れ、水 大さじ1を振りかけて、ふんわりラップをして600wのレンジで2分30秒加熱する。
STEP
ごまと和える
春菊を加熱している間に、調味料A（白すりごま 大さじ2、醤油 小さじ2、砂糖 小さじ1）をボウルに入れ混ぜる。
加熱した春菊を水にさらし、硬く絞り、ごまと和えて完成。
和えるときはしっかり春菊をほぐして、ごまとよく絡ませる。
補足
- 胡麻和えは野菜と調味料を和える前に、ごまと調味料をよく混ぜておくと味ムラができず、野菜としっかりゴマが絡みます。この一手間で美味しい胡麻和えができます。
