調理時間：40分 （準備10分＋オーブン30分）
人気のピーマンの肉詰めをオーブンで焼くだけの簡単レシピ。
時間はかかるけど、肉だねを作って、ピーマンに詰めたらオーブンに入れて放置するので、ほとんど手が空くレシピです。
ピーマンから肉だねが剥がれる心配もないし、暑い日でも火を使わないから楽チン。誰でも簡単に作れます。
お好みでたっぷりチーズをのせて焼いてください。
材料
| （2人分） | 補足 | |
| ピーマン | 4個 | |
| 片栗粉 | 適量 | |
| ピザ用チーズ | 適量 | 1 |
| 【肉だねの材料】 | ||
| 合い挽き肉 | 300g | |
| 玉ねぎ | 1/4個 | |
| パン粉 | 大さじ4 | 2 |
| 牛乳 | 大さじ2 | 3 |
| 塩 | 小さじ2/3 | |
| 卵 | 1個 | |
| ナツメグ | 少々 | 4 |
| こしょう | 少々 |
材料の補足
- チーズはなくてもOK。
- パン粉は、食パン1/2枚(5〜6枚切り）でもOK。食パンを使うと風味がアップして美味しいです。
- 牛乳はなければ水でもOK。
- ナツメグはなくてもOK。
作り方
パン粉 大さじ4に牛乳 大さじ2を注ぎ、ふやかしておく。
玉ねぎはみじん切りにする。
ハンバーグの材料A（合い挽き肉300g、玉ねぎのみじん切り1/4個、①のパン粉、塩 小さじ2/3、卵1個、ナツメグ 少々、こしょう 少々）を全てボウルに入れる。
ひき肉がねっとりするまでしっかりこねる。
オーブンを200度に予熱する。
ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取る。
片栗粉を内側に塗す。
肉だねを隙間なく詰める。
補足 肉だねはびっしり
肉だねを詰める時は、ピーマンの形に合わせてしっかり中まで詰めます。焼けたらお肉が少し縮むため、少し多めに肉だねを詰めた方が剥がれにくいです。
200度のオーブンで30分焼く。
途中、20分焼いたところで、一旦取り出し、ピザ用チーズをのせ、再びオーブンに戻して10分焼く。
補足のまとめ
- 肉だねを詰める時は、ピーマンの形に合わせてしっかり中まで詰めます。焼けたらお肉が少し縮むため、少し多めに肉だねを詰めた方が剥がれにくいです。
献立のご参考
この日の献立「食わず嫌いはしない方が得する」
◎オーブンで簡単！ピーマンの肉詰めチーズ焼き
◎鰤の照り焼き
◎トマトとアボカドのさらだ
◎根菜のお味噌汁
◎イチヂク
ピーマンの肉詰めは人気の献立ですよね。
でも、フライパンで焼いている間に肉だねが剥がれたり、焼き加減を気にしたりするのが面倒だったので、オーブンに放り込んで放置することにしました。
せっかくオーブンに入れるので、チーズも乗せちゃえ！と言うことで、チーズ焼きにしました。
息子は、今日はハンバーグだ！と喜んでいたところ、何やらハンバーグの下に緑色のものが見え隠れしていると、怪訝な顔をしていました。
何も言わないけど、明らかに顔が引きつっていて、手をつけようとしません。
鰤の照り焼きをおかわりしたいと言うので、ハンバーグ食べたらね、と言うとちゃんと食べ、あれ？意外とイケる！と言う顔をして全部食べました。
もちろん鰤の照り焼きのおかわりもしっかり食べました。
—–
大人でも、何これ？と思うものや出来事がありますよね。何も知らずに避けたり、怪訝な顔をしたり、顔が引きつったりしていると思います。
でも、ちゃんと理解しないで避けていると、実は損をしていたり、失礼な態度になっていたりするかもしれません。
物事の真価をちゃんと理解しないで、わけもなく嫌うことはやめようと思いました。
—–
トマトとアボカドのサラダは、我が家恒例の”延命酢”をかけただけです。
延命酢のおかげで酢の物は一瞬でできるので助かっています。
ピーマンの肉詰めはオーブンでほったらかし、サラダは切るだけ、根菜お味噌汁は切ったらぐつぐつするだけ。
ぱぱっとできる平日献立です。
ごちそうさまでした。
