調理時間：10分 ＊お米の浸水時間、ご飯を炊く時間は除く
さつまいもとにんじんは輪切りのまま炊飯器に入れて炊く時短レシピ。輪切りだから切る手間が少なくて済みます。子供も大好きなさつまいもがほっこり甘くて美味しい炊き込みご飯です。
炊き込みご飯って、結構手間がかかって嫌だなという印象がありました。入れる材料を細かく切って→先に煮込んで→お米に混ぜて炊く、と工程が多いなぁ、と思っていました。
でも、ご飯と一緒に野菜も炊くので、野菜が結構くたくたになりますよね。そんなに細かく切る必要ある？と思って、丸ごと入れてみましたが、なんの問題もありませんでした。さつまいもはもちろん、にんじんはかなり柔らかくなるので、しゃもじでご飯を混ぜるだけで崩れて一緒に混ざります。
切ってる時間があったらもっとのどかな時間を過ごしたい！という方にとてもお勧めです。
材料
| 補足 | ||
| お米 | 1合 | 1 |
| ツナ缶 | 1缶 | 2 |
| にんじん | 1/2本 | |
| さつまいも | 1/2本 | 3 |
| 醤油 | 大さじ1 | |
| みりん | 大さじ1 |
材料の補足
- お米2合にして、具の分量はそのまま、醤油、みりんは大さじ2にしても美味しく炊けます。
- ツナ缶は水煮でもオイル漬けでもどちらでもOK。どちらであっても水気、オイルをしっかり切ってから使います。
- さつまいもの代わりに、里芋を入れても美味しいです。その他、ごぼうやキノコなどを入れてもいいです。
作り方
STEP
材料の準備
さつまいもはよく洗い、皮ごと輪切りにする。にんじんは皮を剥いて輪切りにする。
ツナは水気や油を切っておく。
STEP
炊飯器に入れて炊く
お米と1合分のお水を入れ、醤油 大さじ1、みりん 大さじ1を入れて軽くかき混ぜる。
輪切りにしたさつまいもとにんじん、水気を切ったツナを入れて、炊飯器にセットして炊く。
炊けたら、具材を切るように混ぜて完成。
補足
- お米は、炊く前に30分〜1時間浸水させると、ふっくらした炊き上がりになります。
- にんじんはお好みで千切りにしてもOK。さつまいもはゴロンとしていた方が存在感があって美味しいです。
調理道具・食器の紹介
三菱電機 炊飯器 本炭釜
