調理時間：15分
かぶのトロトロとあさりの出汁が美味しい一品。
お手軽に作るために冷凍あさりを使いました。
忙しい時でも砂抜きなしで好きな分だけ使えるので、我が家ではよく購入します。
今回はかぶと合わせて煮物に。出汁の効いた優しい味でほっこりします。
かぶが美味しい季節にどうぞ。
材料
| （2人分） | 補足 | |
| かぶ | 2個 | |
| 冷凍あさり | 50g | 1 |
| 水 | 300ml | |
| 酒 | 大さじ2 | |
| 昆布 | 5センチ | 2 |
| 醤油 | 大さじ1 | |
| 砂糖 | 小さじ1 |
材料の補足
- 今回あさりは冷凍のものを使用しました。もちろん生のあさりを使用してもOKです。その場合は、1パック（200〜300g）です。あさりは冷蔵で2〜3日の日持ちです。頻繁に買い物に行けない時は、日持ちする冷凍、パウチ、缶詰を活用します。
- 昆布はなくてもOK。入れると旨味が出て美味しいです。
作り方
STEP
切る
かぶは皮を剥き、8等分に切る。（補足1）
葉の部分はよく洗い、5センチ程度の長さに切っておく。
STEP
煮る
鍋に水 300mlと昆布を入れ、温め、切ったかぶを入れて中火で8分煮る。
酒 大さじ2、醤油 大さじ1、砂糖 小さじ1、あさり50gを入れ、煮立たせる。（補足2）
かぶの葉の部分を入れて2〜3分煮る。
補足
- かぶは季節によって大きさが異なるので、食べやすい大きさになれば、切り方はなんでもOK。
- 生のあさりを使う場合は、砂抜きし、しっかりとこすり洗いをします。鍋に入れたら、あさりの口が開けばOKです。煮込む必要はありません。
