調理時間：5分
あっという間にできる中華風コーンスープ。包丁もまな板もいらない！
とうもろこしが大好きな息子のために作った簡単スープです。季節を選ばず食べられるコーン缶を使いました。もちろん生のとうもろこしが手に入る時は、生のものでもOK！違った風味を楽しめますね。
材料
| （4人分） | 補足 | |
| 水 | 600ml | |
| コーン缶 | 1缶 | 1 |
| 卵 | 2個 | |
| A 塩 | ひとつまみ | 2 |
| A 鶏がらスープの素 | 小さじ1 | |
| A ごま油 | 小さじ1 | |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
材料の補足
- 今回使用したコーン缶は190gの粒だけの食塩・砂糖不使用のものです。コーン缶は大きく3タイプ売られています。①粒だけのもの、②すり潰されてクリーム状になっているもの、③粒とクリームが両方入っているもの。今回は①の粒だけのものを使用しましたが、③の粒とクリームが両方入っているものでもOKです。違った味が楽しめます。どちらの場合も、中華スープに使うので、砂糖不使用のものを選ぶと良いです。
- 食塩使用のコーン缶を使った場合、塩を入れる前に味見をしてください。缶の種類によって塩味の具合が異なるので、注意が必要です。
作り方
STEP
材料を入れる
鍋に水 600mlを沸かし、調味料A（塩 ひとつまみ、鶏がらスープの素 小さじ1、ごま油 小さじ1）を入れる。
コーン缶は汁ごと入れ、一度沸騰させる。（補足2）
STEP
溶き卵を入れる
沸騰した鍋の火を止め、溶き卵2個を回し入れる。
お玉でざっくりと混ぜ、弱火で卵に火を通す。（補足2）
STEP
仕上げ
片栗粉 小さじ2を同量の水で溶いたものを回し入れ、よくかき混ぜる。（補足3）
補足
- コーン缶の汁はとうもろこしの甘味が溶け出たコーンの出汁になっているので、捨てずに一緒に入れます。この出汁が甘味をもたらしてくれます。
- 卵の食感も楽しむために、混ぜすぎない様に注意してください。お玉でさっと混ぜて卵の形はある程度残します。
- 片栗粉を入れた後は、すぐにかき混ぜてください。時間を置くとダマになります。
