基本のコールスロー〜キャベツの美味しい食べ方

調理時間：30分 （キャベツの水切り20分（＝放置）＋調理10分）　

キャベツを適当に千切りかみじん切りにする。塩を混ぜて時間を置き、水切りをして調味料を混ぜるだけの簡単サラダ。お家にある調味料で簡単にできます。

キャベツを水切りしている20分は手が空くので、他のものを作ることができます。

子供の頃は水っぽいコールスローが苦手で、大人になってもなんとなくそのイメージでコールスローは積極的には食べないサラダでした。

でも！今は息子とともに大好きで、毎週でも食べたいくらい大好きなサラダです。

しかも、作ってみると意外と超簡単で、もっと早く気づけばよかったと思うほどです。ぜひ、しっかり水気を切って、シャキシャキ美味しいコールスローを楽しんでください。

コーンはなくても良い食材ですが、我が家はあった方が断然好きな味になるので、欠かさず入れています。生のとうもろこしがある季節は絶対に入れて欲しいです！

STEP

キャベツの水切り

キャベツは芯の部分を切り落とし、残りの部分を千切りもしくは大きめのみじん切りにします。

塩をなじませて水切りをするので、千切りは多少太くてもOK。みじん切りは不揃いでもOK。

ボウルにキャベツを入れ、塩小さじ1を全体に混ぜ合わせます。手でしっかり混ぜます。

15分そのまま置いておき、キャベツの水分が出てきたら、手でしっかり水気を絞ります。（補足1)

STEP

その他の具の準備

ハムは1cm角に切り、コーンは茹でてあるものを準備します。

コーンは、缶詰やパウチの場合、水気があるため、一度ざるにあけて、水気を切っておきます。

STEP

調味料を混ぜる

キャベツのボウルに、切ったハム、水気を切ったコーンを入れ、マヨネーズ大さじ4、お酢大さじ1、砂糖小さじ1を入れて、しっかり混ぜ合わせます。

キャベツは千切りでも角切りでも好きな方でいいです。千切りにする方が調味料がもったりと絡みます。少し太めの千切りにする方が良いです。角切りの場合は、さらっと仕上がります。角切りは子供も食べやすいので、我が家は角切りにしています。どちらの場合も、しっかり水分を絞ることが重要です。
3日程度日持ちしますが、キャベツから水分が出てくるので、早めに食べる方が味が薄くならず美味しいです。
子供も食べられるハムを使えば、幼児食にもOK。